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关东(dōng)煮(zhǔ)汤底(dǐ)需要一天一(yī)换吗，一元一串的关东(dōng)煮利(lì)润多(duō)少

　　是每(měi)天都(dōu)重新煮。

　　关东(dōng)煮都(dōu)会每天换一次汤底(dǐ)的(de),在(zài)每天早上熬(áo)制好汤底之后,随着每次客(kè)人点单,水变少之(zhī)后(hòu)又加水,所以汤会变得越来越淡(dàn),所以到了晚上汤(tāng)会(huì)变(biàn)少(shǎo),到了下班(bān)就帮(bāng)汤倒掉,第二天再重新(xīn)煮一锅汤,所(suǒ)以关东煮大概是每(měi)天一换,有时(shí)候客人多可(kě)能多煮。

关东煮一般(bān)煮多久才好

　　这是(shì)因为关东煮(zhǔ)是实心的，浮力(lì)不够，所以不会(huì)浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了(le)以后，我们会(huì)看到关(guān)东煮会慢慢地(dì)一个(gè)个都(dōu)浮到(dào)了水(shuǐ)面上，而且似乎饱满(mǎn)了(le)一(yī)些，这又是为什(shén)么呢？其(qí)实是因为关东煮(zhǔ)的(de)浮力增大(dà)了(le)。

　　关(guān)东煮明明是(shì)实心(xīn)的，为什么会增(zēng)加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心(xīn)的，只(zhǐ)是外表而已(yǐ)。

　　其实(shí)，它(tā)里(la4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸ǐ)面(miàn)也是有水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热(rè)度慢慢(màn)进(jìn)入到关东煮里(lǐ)面以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这气却跑不出(chū)来a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸，会充盈在(zài)关东煮里(lǐ)，使关(guān)东煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面上。

关(guān)东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种(zhǒng)源自日本关东地区(qū)的(de)料(liào)理。

　　通常材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这(zhè)些材料每一种(zhǒng)都分别放在互不相(xiāng)通的铁格子锅里，用海带木(mù)鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮，有不同的(de)口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或者(zhě)蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾(wān)也十分流行，在当地又被(bèi)俗(sú)称作黑轮，这是台语中带有齿音性质(zhì)的边音导致(zhì)的类化。

　　台湾的(de)关东煮大部分已不(bù)是(shì)日本(běn)的(de)原始口味，且在放置的材料(liào)上(shàng)，也(yě)有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是(shì)一(yī)个火遍大江南(nán)北的小吃，源自(zì)日本关(guān)东地区，因制作方便、口感(gǎn)鲜(xiān)美，后广(guǎng)为流传。

　　很多人在购(gòu)买关(guān)东煮时，细心一点就会发现，关东煮铁格子里的(de)食材其实一直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的灵(líng)魂(hún)就在于它的汤底(dǐ)，但(dàn)食材即使煮(zhǔ)熟了(le)也不一定入味了(le)，所以关东煮在(zài)煮熟后还一直开着(zhe)小火煮，就是(shì)为了让食材更加入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直开小火(huǒ)煮还可以保温，以(yǐ)免食物都冷掉了(le)，口感(gǎn)也不如之前。

　　而关(guān)东煮中(zhōng)的肉丸在汤上飘浮，也是因(yīn)为肉丸是空心的(de)，里面有水份(fèn)和间隙，当水的(de)热度(dù)慢(màn)慢进(jìn)入到关东煮里面以后(hòu)，会产生水(shuǐ)蒸(zhēng)气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关(guān)东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东煮变成了一个小(xiǎo)小(xiǎo)的(de)浮(fú)球(qiú)，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤料(liào)，又称柴鱼高汤(tāng)，是一(yī)种风味独特、营养丰富、操作(zuò)方便的冲煮汤料(liào)，深(shēn)受广大餐饮业(yè)主(zhǔ)及家庭主妇的喜爱(ài)，能帮您(nín)做出鲜(xiān)美可口具有独(dú)特(tè)海鲜风味的菜肴。

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