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低筋面粉能(néng)够做(zuò)馒头吗

　　低筋面粉是(shì)能(néng)够(gòu)做馒头(tóu)的。

　　低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)能够做馒头，低筋面粉(fěn)的吸水能力比较(jiào)弱(ruò)，所以低筋面(miàn)粉在用来(lái)做馒头(tóu)的时(shí)分，不要放(fàng)太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面粉的品种(zhǒng)会影响到馒头的口感，而发面和蒸馒头的(de)阶段(duàn)也(yě)至关重要，所以都要尽量精确的(de)把握(wò)。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面(miàn)粉(fěn)能够用什么替代(dài)

　　低筋(jīn)面粉能够用一(yī)般面(miàn)粉加玉米(mǐ)淀粉混合(hé)替代。

　　做蛋糕一般(bān)用(yòng)的(de)是低筋面粉，低筋(jīn)面粉做(zuò)出(chū)的蛋糕特别(bié)松软，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低(dī)筋(jīn)面粉，也可将家里(lǐ)食用(yòng)的一般面粉和玉(yù)米(mǐ)淀粉，依照(zhào)4:1的(de)份额谐和在(zài)一起制成低筋(jīn)面粉。

低筋面粉怎(zěn)样做出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成(chéng)粉(fěn)做成的，小麦要通过挑选、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦等多道(dào)工序(xù)制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下的面粉被称为低筋面(miàn)粉，小(xiǎo)麦粉做出来的面筋道高了，也能(néng)够调配成低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉(fěn)，即(jí)可变成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉(fěn)和一般面粉(fěn)的差异有(yǒu)：质料不同、面筋含量不同、蛋白质不同夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物、色泽不同(tóng)。

小(xiǎo)麦粉(fěn)是低(dī)筋面粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉不是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含(hán)了(le)低(dī)筋面粉、中筋(jīn)面(miàn)粉以及(jí)高筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低(dī)粉，与(yǔ)日常(cháng)日子中的(de)蛋(dàn)糕粉、高淀(diàn)粉(fěn)类似，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　低(dī)筋面粉在日子中一(yī)般被人(rén)们用来做面(miàn)包(bāo)或者是(shì)蛋糕之类的(de)甜品，这是由于(yú)低筋面粉不劲道做(zuò)出来的面包和蛋糕(gāo)比较的松软(ruǎn)可口(kǒu)，那么小麦粉是不是(shì)低(dī)筋面粉呢？其实小麦(mài)粉并不只仅(jǐn)只(zhǐ)是(shì)低筋面粉，小麦粉有低筋面粉(fěn)、中筋面粉和高(gāo)筋面粉，它们(men)区别(bié)是依据蛋白质(zhì)的含(hán)量，低筋面粉的蛋白质的含量比较低因(yīn)而一般是被用来(lái)做面包和蛋糕。

　　小麦(mài)粉能够制造的东西

　　小麦粉大都用来(lái)做面粉，一般是指提取麸(fū)皮后的面粉。

　　是我国(guó)北方居(jū)民的(de)主(zhǔ)食之一，是国家实施(shī)食物出产(chǎn)许(xǔ)可(kě)证(zhèng)办(bàn)理(lǐ)的第一批发证产(chǎn)品。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中含有(yǒu)蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪、维(wéi)生素和无(wú)机盐等。

　　小麦粉中的(de)蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可(kě)达(dá)15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白和麦谷zhidao蛋(dàn)白组成，它(tā)们(men)吸水后可揉成具有粘(zhān)弹性的(de)面(miàn)筋质。

　　因而(ér)用小麦(mài)粉可制成(chéng)共同(tóng)质量和风味(wèi)的食物。

　　小麦粉中(zhōng)碳水化物含量(liàng)在70%以上，首要由(yóu)淀粉、纤维素专和(hé)其(qí)他糖类组(zǔ)成，是人体能量的首要来历。

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