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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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