近一个(gè)月(yuè)来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台(tái)的搜(sōu)索(suǒ)量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台共(g哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读òng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站周末发送旅客(kè)量(liàng)连创3年来单日(rì)新高，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座(zuò)城(chéng)市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻(wén)试图从(cóng)数(shù)据层面做(zuò)复(fù)盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音(yīn)平台(tái)出现了第一个热(rè)度(dù)小(xiǎo)高(gāo)峰(fēng)；3月(yuè)10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在真(zhēn)诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不(bù)开官方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行(xíng)市场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价(jià)格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼价(jià)格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快(kuài)速(sù)发(fā)展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间(jiān)，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年(nián)全(quán)年新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博(bó)成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城市(shì)，淄(zī)博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续升温，全国各地的(de)游(yóu)客(kè)纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量(liàng)呈持(chí)续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新(xīn)高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次(cì)，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车站单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源(yuán)地前十(shí)榜单中均(jūn)来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市(shì)和北京(jīng)市(shì)也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了(le)济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增幅位居全(quán)国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近(jìn)年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不(bù)开政策(cè)的的扶(fú)持和(hé)完(wán)善(shàn)的(de)发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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