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灌的肉肠可(kě)以冷冻五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮会(huì)比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃(chī)的(de)时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破(pò)即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是(shì)坏(huài)了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度(dù)过(guò)高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的(de)，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了(le)发白以外(wài)，还会(huì)带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发(fā)白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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