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关东煮汤底需要一天一换(huàn)吗，一元一(yī)串的关东(dōng)煮利润多(duō)少

　　是每天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天换一次汤底(dǐ)的,在每天早上熬制好汤(tāng)底(dǐ)之后,随着每次客人点单,水(shuǐ)变(biàn)少之后(hòu)又(yòu)加水,所以(yǐ)汤会变得越(yuè)来(lái)越淡,所以(yǐ)到了晚(wǎn)上汤会(huì)变少,到了下(xià)班就帮汤倒(dào)掉,第(dì)二(èr)天(tiān)再重新煮一锅汤,所(suǒ)以关(guān)东煮大概是(shì)每(měi)天一换,有时候客人多可(kě)能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上(shàng)水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到关东煮(zhǔ)会(huì)慢慢地一个个都浮到了水(shuǐ)面(miàn)上，而(ér)且似乎饱(bǎo)满了一(yī)些，这又是为什么(me)呢？其实是因为关(guān)东煮的(de)浮力增大了(le)。

　　关东煮明明是实心的，为(wèi)什(shén)么会增加浮力呢？其实，说(shuō)关(guān)东(dōng)煮、肉丸(wán)是实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其(qí)实，它里面也是有水(shuǐ)份、有间隙(xì)的。

　　当(dāng)水的热度慢慢进(jìn)入(rù)到关(guān)东煮里(lǐ)面以后，会产生(shēng)水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变(biàn)成了一个(gè)小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东(dōng)煮为什(shén)么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一种源自日本关东(dōng)地(dì)区的料理(lǐ)。

　　通(tōng)常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这些(xiē)材料每一种都(dōu)分(fēn)别放在互(hù)不(bù)相通的铁格子锅里，用海带木鱼(yú)花熬制(zhì)的高(gāo)汤小(xiǎo)火慢煮(zhǔ)，有不同的口(kǒu)味。

　　关东(dōng)煮源自味噌田乐，用(yòng)水煮熟豆(dòu)腐或(huò)者蒟蒻，再(zài)用味噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中国台湾也十分流行，在(zài)当(dāng)地又被(bèi)俗(sú)称(chēng)作黑轮，这是台语中带有(yǒu)齿音性质的(de)边音导致的类化。

　　台湾(wān)的(de)关东煮(zhǔ)大部分已不(bù)是日本的原始口味，且在放置(zhì)的材料上(shàng)，也有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要一直(zhí)煮吗

　　关东煮是一个火遍大(dà)江(jiāng)南(nán)北的小吃(chī)，源自(zì)日本关东(dōng)地区，因制作方便、口感鲜美(měi)，后广为流传(chuán)。

　　很多人(rén)在(zài)购买(mǎi)关东煮(zhǔ)时，细心(xīn)一点就会发现，关东煮铁格子里(lǐ)的(de)食材(cái)其实一直在慢(màn)慢(màn)炖煮(zhǔ)。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在于(yú)它的汤底，但食材即(jí)使煮熟了也不一定入味了，所以关东(dōng)煮在煮(zhǔ)熟后还(hái)一直(zhí)开着小火煮，就(jiù)是(shì)为了让(ràng)食材更加入味。

　　除此之外(wài)，关东煮一直(zhí)开小火煮还可(kě)以保温，以免食物都冷掉了，口感也不(bù)如之前。

　　而(ér)关东煮中的肉(ròu)丸在汤(tāng)上飘(piāo)浮，也是因(yīn)为肉(ròu)丸是空心的，里面有水份和间隙，当(dāng)水的热度慢慢进入到(dào)关东煮里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不(bù)出(chū)来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮变成(chéng)了一个小小的国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人浮(fú)球，就会(huì)浮到水面上(shàng)。

关东煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又(yòu)称柴鱼高汤，是一种(zhǒng)风(fēng)味独(dú)特(tè)、营养丰(fēng)富(fù)、操作方便的冲煮汤料，深受广(guǎng)大餐饮业(yè)主及家庭(tíng)主妇的喜爱(ài)，能帮您(nín)做出鲜(xiān)美可(kě)口(kǒu)具有独(dú)特海鲜风味的菜肴(yáo)。

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