鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别-橘子百科-橘子都知道

鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不(bù)会(huì)被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的(de)。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买(鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常(cháng)在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会(huì)从(cóng)母体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可(kě)以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度以下，可鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别以长时间保证肉质(zhì)质量，但同(tóng)时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护(hù)心和(hé)防(fáng鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别)癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低(dī)，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶(méi)的(de)活性和(hé)微生物的(de)生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的(de)保质时间也大(dà)大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因(yīn)为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质(zhì)的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白(bái)质空间结构和(hé)疏水性的(de)变化(huà)，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在(zài)解(jiě)冻的时候却没有办法再(zài)与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也就(jiù)不能(néng)被全部(bù)吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维(wéi)生素等水溶性营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失(shī)如果也(yě)要(yào)较真儿的话,那就(jiù)不(bù)得(dé)不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质(zhì)的下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。