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关(guān)东煮汤(tāng)底需要一天(tiān)一换吗，一元一(yī)串的(de)关东煮利润多(duō)少

　　是每天(tiān)都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着(zhe)每(měi)次客人(rén)点单,水变少之后(hòu)又加水,所以汤(tāng)会变得越来越淡(dàn),所以到了晚上汤会变少,到了下班(bān)就帮(bāng)汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮大概是(shì)每天一换,有时候客人多可能多煮。

关(guān)东煮一般(bān)煮多久才好(hǎo)

　　这是因为关东煮是实心的，浮(fú)力不够，所(suǒ)以不会浮上水面(miàn)。

　　但是(shì)，当水开了以后，我们(men)会看到关东煮(zhǔ)会慢(màn)慢地一个个都(dōu)浮到了水面上，而且似乎饱满了(le)一些，这又是(shì)为什么呢？其(qí)实是(shì)因为关(guān)东煮的浮力增大(dà)了。

　　关东煮明明是(shì)实心(xīn)的，为什么会增加浮力(lì)呢？其(qí)实，说关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)、肉(ròu)丸是实心的，只(zhǐ)是(shì)外表而已。

　　其实(shí)，它里面也(yě)是有水(shuǐ)份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入到关(guān)东煮里面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成了一个小小的浮球(qiú)，就会浮到(dào)水面上。

关(guān)东(dōng)煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是(shì)一种(zhǒng)源自日(rì)本(běn)关东(dōng)地区的料理。

　　通常(cháng)材(cái)料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆(dòu)、海(hǎi)带、蒟蒻(ruò)、鱼(yú)丸(wán)、竹轮等，将这些(xiē)材(cái)料每一种都分别(bié)放在(zài)互不相(xiāng)通的铁格子锅(guō)里(lǐ)，用海带木鱼花(huā)熬制的高(gāo)汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐(lè)，用水煮熟豆腐造梦西游3宠物技能几级领悟或者蒟蒻，再(zài)用(yòng)味噌调味(wèi)后进(jìn)食。

　　关(guān)东煮(zhǔ)在中(zhōng)国台湾也十分流行(xíng)，在当地又被(bèi)俗称作黑(hēi)轮，这是台语中带有(yǒu)齿音性质的(de)边音导致(zhì)的类(lèi)化。

　　台(tái)湾的关东(dōng)煮(zhǔ)大部(bù)分已不是日(rì)本的(de)原(yuán)始口味，且在放置的材料上(shàng)，也有相(xiāng)当地差异性。

关(guān)东(dōng)煮需要一直(zhí)煮吗

　　关(guān)东煮是一个火遍大江南北的小吃(chī)，源自日本关东地区，因制作方便(biàn)、口感鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很(hěn)多人在购(gòu)买(mǎi)关东煮时，细(xì)心(xīn)一点就会(huì)发(fā)现，关东煮铁格子里的食(shí)材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在于(yú)它的汤底，但食材即使煮熟(shú)了也不一定入味了，所以关(guān)东煮在煮熟后还一直(zhí)开着(zhe)小火(huǒ)煮，就(jiù)是为了让食材更(gèng)加(jiā)入味。

　　除(chú)此之外，关东(dōng)煮一直开(kāi)小(xiǎo)火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不如之(zhī)前。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸在汤上飘浮，也(yě)是因(yīn)为(wèi)肉丸是空心的，里面有(yǒu)水份(fèn)和间隙，当水的热度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来，会(huì)充(chōng)盈在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小小的(de)浮球，就会浮到水面上。

关(guān)东煮(zhǔ)汤(tāng)能喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关(guān)东(dōng)煮汤料，又称柴鱼高汤，是一种风(fēng)味独特(tè)、营养(yǎng)丰富(fù)、操作方便的冲煮汤料(liào)，深受广大餐饮(yǐn)业主及家庭主妇的喜爱(ài)，能(néng)帮您做(zuò)出(chū)鲜美(měi)可口具有独特海鲜(xiān)风味的菜(cài)肴。

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