鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的(de)，有什么办法是可(kě)以补救一(yī)下(xià)的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可(kě)以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起(qǐ)到(dào)粘合(hé)蛋液的(de)打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人)热(rè)开水，加生水因(yīn)自来(lái)水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所(suǒ)较(jiào)好的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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