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一周期是什么意思是多少天

一周期是什么意思是多少天 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡(pú)萄(táo)可以酿酒吗

  甜葡萄是(shì)可以酿酒的(de)。

  可以,不同的葡萄酿制不同的葡萄酒(jiǔ)。

  第一步:买葡萄选购(gòu)葡萄(táo)时,可以挑(tiāo)选一些(xiē)熟(shú)透(tòu)的葡(pú)萄,哪怕是一颗(kē)颗散落的葡萄(táo)也不(bù)要紧。这些(xiē)葡萄(táo)一是(shì)容易(yì)发酵,二(èr)是价位相(xiāng)对(duì)较(jiào)低。常见(jiàn)的葡萄、提子(zi)、马(mǎ)奶子等,都(dōu)是可以用来(lái)制作(zuò)葡萄酒(jiǔ)的。

  第二步:洗葡萄由于葡萄表(biǎo)皮很可(kě)能残留(liú)农药(yào),清洗葡(pú)萄的环节就相当重(zhòng)要(yào),最(zuì)好能够(gòu)逐颗(kē)清(qīng)洗,再用(yòng)自(zì)来水反复冲(chōng)洗,同时剔除烂葡(pú)萄。一(yī)些爱干净的人,喜欢把(bǎ)葡萄去皮后酿酒,这(zhè)也未尝不可,但是少了一些葡(pú)萄皮特(tè)有的营养。

  第(dì)三步:晾(liàng)干葡萄把葡萄盛在能漏水的(de)容器当中,等葡萄(táo)表面没有水珠就可以(yǐ)倒入酒坛了(le)。

  第四步:选择容器酒(jiǔ)坛子(zi)可以是陶(táo)瓷罐子,也可(kě)以是玻璃瓶,但不主张用塑(sù)料容器,因为塑料很可能会与酒精发生(shēng)化学反应,并产生一些有(yǒu)毒(dú)物质,危害(hài)人体健(jiàn)康。

  第五步:捏好葡(pú)萄放进(jìn)容器双(shuāng)手(shǒu)洗净(jìng)后,直接捏葡萄,操作办法是(shì)抓起一把葡(pú)萄使劲(jìn)一握,然后放入酒(jiǔ)坛中,再把糖放在(zài)葡萄上面,葡萄和糖(táng)的比例是10∶3,即10斤(jīn)葡萄(táo)放3斤糖(táng)(不喜欢吃甜的(de)朋(péng)友(yǒu),可以放(fàng)2斤糖,但是不能(néng)不放糖,因为糖是葡萄发酵的(de)重(zhòng)要因素)。

  第六(liù)步:加封(fēng)保存将酒(jiǔ)坛子密(mì)封,如果是(shì)陶瓷罐的话,可(kě)以到买黄酒的小店(diàn)要点酒泥,加水后糊住封(fēng)口。加封(fēng)后,酒坛子(zi)需放在阴凉处保(bǎo)存,平时不(bù)要随意去(qù)翻动(dòng)或打(dǎ)开(kāi)盖子(zi)。

  第七步:启封天热时,葡萄发酵时间需要(yào)20天至一个月左右,现在这个季节(jié)做(zuò)葡萄酒(jiǔ),发(fā)酵(jiào)时间需要40天左右。启封(fēng)后,捞出(chū)浮在上面(miàn)的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了(le)。注(zhù)意,如(rú)果喜欢酒劲(jìn)足(zú)一点,只需延迟启封时(shí)间就行了。启封后,每一(yī)次(cì)舀出葡萄酒后(hòu),别忘盖好酒(jiǔ)坛的盖(gài)子,以免酒味挥发。

怎么才(cái)能挑甜葡萄吃呢女生

  1、外观:不同的葡萄品(pǐn)种(zhǒng)有不同的风味(wèi)和(hé)特点 。

  选购(gòu)时,首先要注意外观新鲜,果(guǒ)穗大小适当整齐,果(guǒ)梗(gěng)新(xīn)鲜坚挺(tǐng),果粒饱满,大小均匀,青籽、瘪籽少,外面有霜(shuāng)的品质最(zuì)好 。

  当用手(shǒu)轻轻提起新(xīn)鲜葡萄时(shí),果(guǒ)粒紧实,种子掉(diào)落(luò)较少。

  如果颗(kē)粒纷纷(fēn)脱落,说明不够新鲜 。

  2、表面(miàn)颜(yán)色:一(yī)般成(chéng)熟度适中的果穗和(hé)籽粒颜色较深,较亮;比如玫(méi)瑰(guī)香(xiāng)黑(hēi)紫(zǐ),桂圆琥珀紫,巨(jù)峰黑(hēi)紫,牛奶黄(huáng)白(bái) 。

  3、闻味:品质好(hǎo)的葡萄果肉丰富,味甜,香气(qì)浓郁;劣质葡(pú)萄汁汁少(shǎo)或多但味少,无香气,酸(suān)味明显(xiǎn) 。

  买的时候(hòu)试试耳(ěr)朵里的(de)底(dǐ)葡(pú)萄,因为一般(bān)来(lái)说,底葡萄是最不甜的 。

  如果是甜(tián)的(de),说明(míng)葡萄整穗(suì)都(dōu)是甜的(de) 。

怎么挑选葡萄,什(shén)么样的葡萄甜?

  答:(1)看(kàn)外观(guān)。

  外观(guān)新鲜,大(dà)小均匀、整齐,枝(zhī)梗新(xīn)鲜牢固(gù),颗粒(lì)饱满,外(wài)有白霜的,一(yī)般比较好。

  另(lìng)外,葡(pú)萄用手轻轻提起(qǐ)时,如(rú)果葡萄(táo)纷(fēn)纷脱落,说(shuō)明葡萄(táo)不够新鲜。

  (2)辨颜色(sè)。

  一(yī)般成熟度适中的葡(pú)萄颜色较深(shēn)、较鲜艳,如巨峰、夏黑葡萄为黑紫色,美(měi)人指(zhǐ)葡萄为(wèi)鲜红色等(děng)。

  (3)闻果香。

  果汁多而浓,味甜,有(yǒu)香气,就是好葡萄。

  与(yǔ)此相(xiāng)反,不好的葡萄往往(wǎng)带(dài)有酸味。

  (4)品口味。

  葡萄好不好与(yǔ)成熟度(dù)有关(guān),一串(chuàn)葡(pú)萄(táo)中最下面的一(yī)颗往往(wǎng)由于光(guāng)照(zhào)程度(dù)最差,成熟度(dù)不佳。

  所以在一般情况下,最下面那(nà)颗是最不甜的。

  选购时(shí),就试吃最下面那颗。

  健(jiàn)康小(xiǎo)贴士

  鲜(xiān)榨(zhà)蔬(shū)菜汁(zhī)维生素C损(sǔn)失多(duō)许多人相信(xìn),自己制作(zuò)的鲜榨果蔬汁是(shì)最健(jiàn)康的。

  因为(wèi)完全不加热,其中的维生(shēng)素能(néng)最大限度地保存下来,还能排毒(dú),能抗癌(ái),能美容。

  甚至有人用鲜榨果(guǒ)蔬汁代替(tì)水炒菜和煮菜。

  为检验这种观点(diǎn)的(de)真实性(xìng),专家对(duì)新鲜蔬菜榨汁后,营(yíng)养素保留的情况进(jìn)行了测定。

  以最容易损失的维(wéi)生素C为指标,选用最(zuì)常(cháng)用(yòng)来制作蔬菜汁(zhī)的(de)番茄和(hé)黄(huáng)瓜为试(shì)验对象(xiàng),用榨汁机榨汁,进行测(cè)定。

  试验数据表明,番茄、黄瓜等蔬(shū)菜直接榨汁之后,维生素C的损失率高达80%以(yǐ)上。

  而(ér)数据(jù)显示,炒青菜(cài)的维生(shēng)素(sù)C损失率只有30%~50%,炒青椒只有20%左右(yòu),而(ér)炒(chǎo)番茄则低于10%。

  结果显示,鲜榨蔬菜汁的维生素C损失率,甚至比炒青(qīng)菜更大。

  同时,榨汁之(zhī)后(hòu),还(hái)会有一(yī)个(gè)明显的变(biàn)化:果蔬(shū)汁的颜色逐渐变深(shēn)。

  在这个过程中,果蔬的(de)抗氧化能(néng)力会逐渐下(xià)降。

  这是因为果蔬中都存在维生素C氧化酶、酚氧(yǎng)化(huà)酶等很(hěn)多氧化酶类,它们(men)在细胞中平日独居一室,不和维生素(sù)C、多(duō)酚类(lèi)物质(zhì)等抗氧化成分见面。

  一旦(dàn)扔进果蔬榨汁机,细胞被(bèi)绞(jiǎo)碎破坏,这些成分就会混(hùn)在(zài)一起(qǐ),发生反应。

  酶的催化反应十分迅速(sù),只需瞬间,维(wéi)生素C就会(huì)大量损失,有保健作用的多酚类物质也会被迅速破坏(huài)。

  如果在榨(zhà)果汁时去掉渣(zhā)子,还会损失大量膳食(shí)纤维。

  如榨菠萝(luó)汁时,去掉果(guǒ)渣(zhā)会损失90%以上的(de)纤维。

  专家建议:水果(guǒ)和(hé)蔬菜(cài)在(zài)制作鲜榨汁之后,维生素C和(hé)其他抗氧化物(wù)质会有很大的(de)损失。

  因此,吃饭的时候不吃青菜,而(ér)用(yòng)自制鲜榨果蔬汁来替代(dài)的(de)方(fāng)法是错误的(de)。

  建议(yì)每天要吃两盘(pán)少(shǎo)油烹调的熟蔬菜,在此(cǐ)之(zhī)外,可以再加两杯鲜(xiān)榨果蔬(shū)汁。

  在家庭自(zì)制鲜榨果蔬汁(zhī)之前,最好用沸水(shuǐ)短(duǎn)时快(kuài)速焯烫(tàng)一下(xià)之后再榨汁,能灭活(huó)一些酶类(lèi),减少营养物质的损失。

  一定(dìng)要(y一周期是什么意思是多少天ào)现(xiàn)榨(zhà)现(xiàn)喝,减少抗氧化(huà)物质氧化分解的时间。

  滤去(qù)的果渣应尽(jǐn)量利(lì)用(yòng),可以加(jiā)一点蜂蜜(mì)和柠檬汁调味(wèi),做成高纤维小甜食(shí),味(wèi)道(dào)其(qí)实很不错。

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