鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了(le)煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可(kě)以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不(bù)凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天还是稀的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多(duō)了怎么(me)办等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(k河北保定技校排名，保定技校前十名ě)以再(zài)加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部河北保定技校排名，保定技校前十名分熟透，已无(wú)法和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情况就不能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然是(shì)液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身(shēn)体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈合的患(huàn)者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式(shì)，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 河北保定技校排名，保定技校前十名