落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，赓续前行是什么意思，赓续前进的意思当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像(赓续前行是什么意思，赓续前进的意思xiàng)等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了用户(hù)的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的(de)目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)赓续前行是什么意思，赓续前进的意思位小程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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