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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别p>

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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