料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的(de)情况下用什(shén)么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以(yǐ)用白酒代(dài)替(tì)，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然(rán)白(bái)酒也(yě)能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日造(zào)成一(yī)定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了(le)也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦。

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