水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的(de)。更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思p>

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思