关东(dōng)煮(zhǔ)汤底需要一天一换吗，一(yī)元一串的关东煮利润(rùn)多少关(guān)东煮汤底需(xū)要一天一换的。

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关(guān)东煮汤底需要一天一(yī)换吗，一元(yuán)一串的(de)关东(dōng)煮利润多(duō)少

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一(yī)次汤底的(de),在每(měi)天早上熬制好汤底之后,随(suí)着(zhe)每(měi)次客人点单,水(shuǐ)变少之后(hòu)又加(jiā)水,所以汤会变得越来(lái)越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会变少,到了下班就帮(bāng)汤倒(dào)掉,第(dì)二(èr)天再重新煮(zhǔ)一(yī)锅汤,所以关(guān)东煮(zhǔ)大概是每天一(yī)换,有时候客人多可能(néng)多煮。

关(guān)东煮(zhǔ)一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心(xīn)的，浮(fú)力不够，所以不会(含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比huì)浮上(shàng)水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以后(h含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比òu)，我们(men)会看到关东煮会慢慢地一个个都浮到了水面上(shàng)，而且似乎饱满了一些，这又是(shì)为什么呢？其实是因为关东煮的浮力增大(dà)了(le)。

　　关东煮明明是实心的(de)，为(wèi)什么会(huì)增加浮(fú)力(lì)呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心(xīn)的，只是(shì)外表而已。

　　其(qí)实，它里面(miàn)也(yě)是有水份、有间隙(xì)的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后，会(huì)产(chǎn)生水蒸气(qì)，但(dàn)这气(qì)却跑(pǎo)不(bù)出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东(dōng)煮变成了(le)一个(gè)小小的浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一(yī)种源自日本关东地区的料理。

　　通(tōng)常材料(liào)包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将(jiāng)这(zhè)些材料每一(yī)种都(dōu)分别(bié)放在互不相通的铁(tiě)格(gé)子锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮，有(yǒu)不(bù)同(tóng)的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌田(tián)乐，用(yòng)水煮熟豆腐或者(zhě)蒟(jǔ)蒻，再(zài)用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台(tái)湾也十分流行，在(zài)当地又被俗(sú)称作黑轮，这是(shì)台语中带(dài)有齿(chǐ)音(yīn)性质的(de)边(biān)音导致的类(lèi)化(huà)。

　　台湾的关东(dōng)煮大部分(fēn)已不是日(rì)本(běn)的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关(guān)东煮需(xū)要一直煮吗(ma)

　　关东煮是(shì)一(yī)个(gè)火遍大(dà)江南北的小吃(chī)，源自日本(běn)关东地区，因制作(zuò)方(fāng)便、口感(gǎn)鲜美，后广(guǎng)为流传(chuán)。

　　很多(duō)人在购买(mǎi)关东煮(zhǔ)时，细心一(yī)点就会发(fā)现，关(guān)东煮(zhǔ)铁格子里(lǐ)的食材(cái)其实一(yī)直(zhí)在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底(dǐ)，但食(shí)材即使煮熟了也不一(yī)定入味了，所(suǒ)以关东(dōng)煮在(zài)煮熟后还一直开着(zhe)小火煮，就是为(wèi)了让食(shí)材更加(jiā)入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直开小火煮(zhǔ)还可以保温，以免食物(wù)都冷掉(diào)了(le)，口感也不如之前。