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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么(me)的(de)，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行(xíng)业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是(shì)一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来越多(duō)的(de)国际大型活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行(xíng)，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你大可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上(shàng)海服(fú)务(wù)产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的(de)需(xū)求(qiú)也不断增加，每(měi)年都需要数(shù)以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培(péi)养拥(yōng)护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的(de)，德(dé)智体(tǐ)美等(děng)全面(miàn)发展的(de)中(zhōng)等(děng)职业技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重学生综合素质(zhì)的培养，主要学(xué)习经(jīng)济(jì)管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方面(miàn)的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管(guǎn)理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的技能(néng)与就(jiù)业(yè)方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责(zé)的(de)职业道德与(yǔ)团队(duì)协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代(dài)服(fú)务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展的方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及一(yī)定(dìng)的职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖3>

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方(fāng)面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)毕(bì)业，需要从最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备一(yī)定的实际经(jīng)验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如(rú)何正(zhèng)确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不(bù)仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重实用经(jīng)验的(de)college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色(sè)，学习服务(wù)客人的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房(fáng)大家也(yě)要(yào)学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课(kè)：这(zhè)是(shì)比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同的酒类，还(hái)要学会一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计(jì)是(shì)拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识(shí)相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的(de)了，学生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本(běn)、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方面(miàn)，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒店(diàn)业的未来发(fā)展、餐饮业(yè)的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的(de)高层(céng)管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每个(gè)部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客(kè)人(rén)等(děng)，也(yě)就(jiù)是(shì)提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐(jiàn)，因(yīn)为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部(bù)门干(gàn)出(chū)来的(de)，很少(shǎo)有专门(mén)研究(jiū)酒店(diàn)运营或(huò)单纯(chún)学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店这个(gè)行业是一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂的每个部(bù)门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理行业(yè)人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能(néng)力(lì)强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是你的教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技(jì)能(néng)学习开(kāi)始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有基层的经验就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多(duō)深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏(tà)实实的(de)实(shí)践操作(zuò)，目前(qián)大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所(suǒ)获(huò)得(dé)的(de)收入、社会(huì)地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验(yàn)才(cái)能(néng)胜(shèng)任(rèn)，应(yīng)届(jiè)生的水平根(gēn)本不足以胜任(rèn)部(bù)门级、公司(sī)级的管理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须从基层其(qí)慢(màn)慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是(shì)有的(de)，重点就(jiù)在于你能否调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘于只在(zài)底层(céng)做!

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