酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着(zhe)很好(hǎo)的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便(biàn)可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天(tiān)换(huàn)一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经(jīng)过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃(chī)起来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一般吃(chī)两次(cì)就能接(jiē)受酸(suān)笋的味(wèi)道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(j猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种iē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道(dào)菜。

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