料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重(zhòng)要的就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替(tì)，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料(liào)酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是(shì)稍(shāo)微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要(yào)根据烹调的(de)食(shí)物(wù)酌量(liàng)使用(yòng),比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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