近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各(gè)地的关注。小红(hóng)书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周末发送旅客(kè)量(liàng)连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市(shì)带来同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗了(le)哪些(xiē)商(shāng)机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学生到(dào)中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热(rè)度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学(xué)生(shēng)组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各(gè)大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人(rén)群最多，其次(cì)是北京市(shì)和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人(rén)，都(dōu)对(duì)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段(duàn)的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增(zēng)势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持(chí)续火爆的(de)同时，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范(fàn)经营者价(jià)格行为(wèi)提(tí)醒告(gào)诫(jiè)书(shū)，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法(fǎ)合(hé)理制定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝(jué)或不履行价格(gé)承诺(nuò)，不(bù)得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比(bǐ)极(jí)高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各火(huǒ)车站客(kè)流量持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达(dá)旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升(shēng)趋(qū)势，并打破近(jìn)三年(nián)来车站单日(rì)到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济(jì)南至淄(zī)博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流(liú)量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭(píng)借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北(běi)京市也跻(jī)身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市(shì)的最大客源地从滨(bīn)州市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的(de)“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博(bó)当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关(guān)部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业(yè)的(de)青年学生提(tí)供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座(zuò)城(chéng)，背后离(lí)不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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