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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好(外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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