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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的(de)用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如(rú)常(cháng)规菜(cài)肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦(ó)。

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