为什么(me)公鸡(jī)不能炖(dùn)汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡(jī)不适合炖汤的。

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为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的(de)区(qū)别

　　炖(dùn)鸡汤(tāng)时(shí)，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通常会(huì)显得(dé)清澈(chè)而(ér)不可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪熔点相对较低，炖(dùn)鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者(zhě)的(de)病情。

炖(dùn)鸡(jī)汤用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡还是母(mǔ)鸡这要看个(gè)人的体质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于脾胃(wèi)气(qì)虚引起(qǐ)的乏力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及头晕患者的调补，特别适合阴血(xuè)虚患者如产妇(fù)、年老体(tǐ)弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患(huàn)者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补(bǔ)作用较强，比较(jiào)适合阳(yáng)虚(xū)气弱患者食(shí)用(yòng)，对(duì)于肾阳(yáng)不足所致的小便频密、耳(ěr)聋、精少精冷等症有很好的辅(fǔ)助疗效(xiào)。

炖鸡汤(tāng)用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养(yǎng)是(shì)其(qí)含有的丰富(fù)蛋白质和脂肪，建议用(yòng)母鸡炖汤会更加具有营养，含有(yǒu)的蛋白(bái)质会更加丰(fēng)富，并且一般(bān)母(mǔ)鸡的生长周期会比公(gōng)鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质(zhì)会更加(jiā)的(de)丰富，更有(yǒu)利于女性在产后的修复功能。<免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费/p>

　　并且(qiě)老(lǎo)母鸡炖出(chū)来(lái)的鸡汤味(wèi)道会更(gèng)加的鲜(xiān)美，但是(shì)只有鸡(jī)汤是不够的，主要的营养成(chéng)分(fēn)还(hái)是包括在鸡肉(ròu)当中(zhōng)的。

炖鸡汤(tāng)用冷水还是热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用(yòng)冷水会更好一些，要(yào)是直(zhí)接使用热水的话，会(huì)导(dǎo)致鸡(jī)肉表(biǎo)层蛋白质遇热后马上凝固，从(cóng)而导(dǎo)致内部的营养(yǎng)物质(zhì)不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤(tāng)的时候，最(zuì)好选用(yòng)瓦罐(guàn)，且不要(yào)提前放(fàng)盐，以免(miǎn)不够鲜(xiān)美。