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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易(yì)变质(zhì)，所(suǒ)以(yǐ)要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物(wù)的(de)味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包(bāo)桶里面(miàn)合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个(gè)小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意(yì)的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的(de)点心。

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