颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区(qū)别(bié)，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地(dì)方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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