燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一(yī)年(nián)实现营收和净利润(rùn)的(de)双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收(shōu)益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上(shàng)调(diào)产品售价(jià)的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度(dù)并不(bù)大，销量(liàng)增长也不如(rú)人意(yì)。不过，其高端(duān)产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不(bù)乏(fá)关厂减员、出售土地(dì)等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂是为了提高运行效率(lǜ)，降(jiàng)低运(yùn)营(yíng)成本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而(ér)新增产能是为了(le)利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符(fú)合(hé)整个(gè)行(xíng)业(yè)消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思市(shì)公司(sī)的产品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销(xiāo)量(liàng)444万千升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长乏力(lì)的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等(děng)产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二(èr)品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端和(hé)超(chāo)高端(duān)市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大单(dān)品与特色产品组合(hé)的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒(jiǔ)的(de)售价也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一(yī)款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的(de)提(tí)振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档(行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思dàng)及以上啤酒销量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化(huà)；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现(xiàn)销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销(xiāo)量同(tóng)比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛利率均有(yǒu)所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓(tuò)展非啤(pí)酒业(yè)务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全(quán)资(zī)子公司向山(shān)东景芝白(bái)酒注资(zī)13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业(yè)股权，成为这两家白酒企业的实(shí)控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白(bái)酒(jiǔ)行业的目(mù)的是(shì)希望借助白(bái)酒来实(shí)现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企业的(de)营收(shōu)增速放缓，但净(jìng)利润大(dà)多实现了可观的增(zēng)长，除了(le)高端(duān)化战略带(dài)来的(de)拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在年报中透(tòu)露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公司(sī)在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财(cái)报(bào)显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确(què)认(rèn)员工补偿及安置(zhì)费用和关厂(chǎng)相关的固(gù)定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国(guó)内(nèi)啤酒企业优化(huà)经营的常(cháng)用(yòng)手段(duàn)。燕京(jīng)啤酒在(zài)近(jìn)期的投(tóu)资者交(jiāo)流会上就透(tòu)露(lù)，已着(zhe)手开始进(jìn)行关(guān)厂动作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂员(yuán)工架(jià)构，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未来(lái)公司销售、管理(lǐ)费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员(yuán)工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒2022年(nián)在职(zhí)员工数合计为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发(fā)布公告称，董(dǒng)事会同意政府对(duì)公(gōng)司所属杨家(jiā)群货场土(tǔ)地进行收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公司(sī)收(shōu)到上述目标土地的(de)征收补(bǔ)偿总(zǒng)价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较(jiào)上(shàng)一年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这(zhè)部分收益主要系公司取得处置土(tǔ)地使(shǐ)用权等长(zhǎng)期资(zī)产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深圳市润投咨询有限(xiàn)公司(sī)、华润雪花啤(pí)酒（中国）投(tóu)资有限公司及本公司间接(jiē)全资(zī)附属公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地(dì)块(kuài)收取(qǔ)初(chū)始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华(huá)润啤酒带来了当年(nián)约(yuē)三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬(bān)迁(qiān)新建项目(mù)启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年(nián)新建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭(háng)州(zhōu)工(gōng)厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔(qián)南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)也在年度(dù)报告中披露了多(duō)项新(xīn)建、搬(bān)迁(qiān)和改造工(gōng)程(chéng)。

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