面和酵母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以及(jí)面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的(de)比(bǐ)例是多少(shǎo)，面跟(gēn)酵(jiào)母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的比例是(shì)多少等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物(wù)所谓酸性食物(平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字wù)或碱性食(shí)物，并不是(shì)指味(wèi)道酸(suān)或咸的(de)食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种食物(wù)如经(jīng)代谢后(hòu)产生的(de)钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占(zhàn)优势的则(zé)属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离子占(zhàn)优势(shì)的(de)食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环(huán)境温(wēn)度(dù)，最好把和好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在(zài)家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。