说唱歌手bp，说唱b7是什么意思银(yín)耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么(me)越放越(yuè)黄银耳(ěr)越黄(huáng)越(yuè)好并不是越白越好(hǎo)的(de)。

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银耳(ěr)越黄越好还是越白越(yuè)好，干(gàn)银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是(shì)微(wēi)微发黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好(hǎo)银耳(ěr)颜(yán)色微黄，花大(dà)而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖，有植物特有(yǒu)的香味，多(duō)放一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的(de)银耳潮湿发(fā)黏，捏起来(lái)弯(wān)而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议(yì)到(dào)正规渠(qú)道购买(mǎi)，银耳本(běn)身无味道(dào)，选(xuǎn)购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色，花朵齐(qí)整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有蒂(dì)头，也没(méi)有杂(zá)质和(hé)斑点，是(shì)大(dà)家在挑(tiāo)选银耳的时(shí)候需要注(zhù)意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜(xiān)的，我们(men)吃(chī)起来味道也比较好，营养价值也(yě)会更出(chū)色。

　　品质(zhì)一(yī)般的银耳(ěr)

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对来说不(bù)会那么(me)纯净的，很多都(dōu)是白色中带有一点(diǎn)米黄色(sè)，肉看起来也比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够(gòu)完(wán)整，还会带有(yǒu)很多斑(bān)点质。

干银(yín)耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干银(yín)耳(ěr)在经过(guò)晒过(guò)或者是烘干之后颜(yán)色都是微微发黄的，但是为(wèi)了使银耳更加的好看，有些商贩会利用一些成(chéng)分(fēn)将原本发(fā)黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银(yín)耳(ěr)的时(shí)候还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏(xūn)白的银耳(ěr)中含有对人体有(yǒu)害的成(chéng)分(fēn)，食用后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价值上来看(kàn)，鲜(xiān)银耳没有经过任何(hé)的加工(gōng)处理(lǐ)，所以鲜银耳(ěr)的(de)营养成(chéng)分相比于经过加工的干银耳(ěr)会更加的(de)多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感物质，食(shí)用(yòng)了(le)这种物质(zhì)的(de)话，经过太(tài)阳光(guāng)照射之后皮(pí)肤(fū)就会(huì)出现红肿、瘙(sào)痒(yǎng)、甚至是出(chū)现(xiàn)红(hóng)色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳在加工的过(guò)程中已经将(jiāng)这种成分去掉(diào)了，所(suǒ)以可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用。

　　且(qiě)从储存方面来说(shuō)，干银耳中不含(hán)有水(shuǐ)分因(yīn)此很利于保存，所以日(rì)常生(shēng)活(huó)中建(jiàn)议选择食(shí)用干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视(shì)具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳(ěr)保质期是18个月，而(ér)一般情况下，食品的实际(jì)可食用(yòng)期(qī)限都(dōu)会比(bǐ)包装袋上的时(shí)间要稍微长一些，如(rú)果是(shì)刚刚过期的银耳(ěr)没有出(chū)现变质、发霉(méi)、软化的情况下都(dōu)是可(kě)以继续食(shí)用的，过期一段时间或(huò)者出(chū)现变质反(fǎn)应了则不建议(yì)继(jì)续食用。

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