新鲜鱼(yú)怎么存放(fàng)好吃？除内脏(zàng)盐水浸泡法：可在不水(shuǐ)洗、不(bù)刮鳞(lín)情况下，将鱼的(de)内脏(zàng)掏(tāo)空，放在10%的食盐水中浸泡(pào)，可保存数日不变质(zhì)的(de)。关于新鲜鱼怎(zěn)么存放好吃以及新鲜(xiān)鱼怎么(me)存放好吃，新鲜鱼怎么存(cún)放久(jiǔ)一点(diǎn)？，新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么(me)存放不会坏(huài)，新鲜鱼怎么存(cún)放最(zuì)好，新鲜鱼(yú)怎么存放比(bǐ)较好(hǎo)等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

吴亦凡还出得来吗

新鲜(xiān)鱼(yú)是发物吗

　　是的，新(xīn)鲜鱼是发(fā)物(wù)的(de)。

　　鱼是发物，发物通常是(shì)指(zhǐ)由于含(hán)有部(bù)分物质(zhì)从而易诱发疾病的(de)食物。鱼含有多(duō)种(zhǒng)营养(yǎng)物质，但认为鱼(yú)是(shì)发物，在(zài)体(tǐ)质较弱(ruò)时，食(shí)用后易引起身体不(bù)适，因(yīn)此应(yīng)根据个(gè)吴亦凡还出得来吗人情况(kuàng)食用。

　　在中医认(rèn)为，鱼属于发风之物，因(yīn)此对于(yú)痛风、哮(xiāo)喘等(děng)呼吸系(xì)统疾(jí)病患者来说，应(yīng)尽(jǐn)量避(bì)免食用。

　　另外，鱼(yú)中含有组(zǔ)织胺(àn)，部分人群食用(yòng)后会(huì)由(yóu)于组织胺作用造(zào)成血管(guǎn)通透性增高，引发(fā)过敏反应，因此患有皮肤病的人群应尽(jǐn)量避(bì)免食用，以免(miǎn)加重原有症状或(huò)诱发(fā)荨麻疹、湿疹，加重皮肤(fū)瘙痒、红疹等症状表现(xiàn)。

　　但(dàn)对于部分人群来说，鱼中(zhōng)含有丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白质、氨(ān)基酸以及维生素，还有(yǒu)钙、铁、磷(lín)等矿物质(zhì)，容(róng)易被机体消化、吸收，能够(gòu)补充(chōng)营养，有利于维护心血(xuè)管(guǎn)健康。

　　因此，一般情况(kuàng)下(xià)可适量吃(chī)鱼，但如果感觉(jué)身体不适或正处于疾(jí)病中，则(zé)不建议吃鱼，以免(miǎn)加重(zhòng)不良(liáng)反应。

新鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放好(hǎo)吃

　　1、除内脏盐(yán)水浸泡法：可(kě)在(zài)不水洗、不(bù)刮鳞情况下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在10%的(de)食盐水(shuǐ)中浸泡，可保存数日不变质。

　　2、芥末保(bǎo)鲜法：取(qǔ)芥末适量涂于(yú)鱼体表面(miàn)和内腔部(bù)位(wèi)(已开(kāi)膛)，或均匀的(de)撒在(zài)盛(shèng)鱼的(de)容器周围，然后将鱼(yú)和(hé)芥(jiè)末置于封闭(bì)容(róng)器内，可保存3天(tiān)不变质。

　　3、热(rè)水(shuǐ)处理法：把鲜(xiān)鱼(yú)去除(chú)内(nèi)脏后，放(fàng)入将开未开的热水(80-90度)中，稍停便捞(lāo)出，此时，鲜鱼的外表(biǎo)已经变(biàn)白，再(zài)放在冰上贮(zhù)存(cún)，可比未经热水处理(lǐ)过的鲜鱼保存时间延长一倍。

新鲜的鱼怎么保存(cún)方法

　　 新鲜的鱼怎么(me)保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法，多吃一些鱼，对(duì)自己的身体是比较好(hǎo)的，鱼(yú)肉(ròu)含有丰富的镁元素，对心(xīn)血管系统有很(hěn)好的保护(hù)作(zuò)用(yòng)，有(yǒu)利于(yú)预防高血压(yā)，下面了(le)解(jiě)新(xīn)鲜的鱼怎么保存(cún)方法及相关资(zī)料(liào)。

新(xīn)鲜的鱼怎么保存(cún)方法1

　　 趁新(xīn)鲜取(qǔ)出内脏

　　 鱼类会从内脏开(kāi)始腐坏(huài)、因此新鲜的鱼买(mǎi)回来后(hòu)要立刻取出内脏；若(ruò)不(bù)食用(yòng)鱼头、先(xiān)切下鱼头(tóu)也能(néng)保(bǎo)持新鲜(xiān)度。

　　 去除内脏后用流动(dòng)的清水(shuǐ)由腹部内(nèi)侧到外(wài)侧冲洗干净(jìng)、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹上盐巴静置一段(duàn)时间(jiān)、若鱼身仍(réng)然出水就再(zài)冲(chōng)洗一次。

　　 最后用厨房纸巾将水分擦干(gàn)、包裹上(shàng)保鲜膜即可冷冻保(bǎo)存(cún)。

　　 切片鱼(yú)要去除血(xuè)水、先(xiān)调味(wèi)再冷冻

　　 切片的鱼肉买回家后(hòu)不要(yào)直接(jiē)丢(diū)进冰箱、带有血水的鱼肉容易在(zài)料理时产生腥味(wèi)、只要在冷冻前以少许(xǔ)的盐巴和酒(jiǔ)稍微腌渍几分(fēn)钟、擦干水(shuǐ)分再放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)、能去腥还会让鱼肉更结实(shí)、吃起来更美味。

　　 先用(yòng)厨房(fáng)纸巾包覆鱼片、再用保鲜膜包裹、放(fàng)入冷冻库(kù)、也有助于去除水分。

　　 将处理好的切片鱼肉先进(jìn)行腌渍、调味、再放入冷冻库保存、可以(yǐ)避免(miǎn)鱼肉氧化、除(chú)了(le)更(gèng)加入(rù)味、也能保持肉质的弹性和湿(shī)润(rùn)、入(rù)口更(gèng)加多汁鲜美。

　　 料(liào)理前用冷藏室(shì)自(zì)然解(jiě)冻

　　 从冷冻库直接拿到室温解(jiě)冻的鱼肉会产生血水、建议将(jiāng)鱼移到冷藏室进行自然解冻、才不会让腥(xīng)味坏了料理的味道(dào)。

　　 解冻过的鱼肉若进(jìn)行二次冷冻、会(huì)让风味流失、若在超市买到解(jiě)冻过的.鱼肉、无法避免二次冷冻的情况下(xià)、可以先用盐巴和酒处理(lǐ)。

　　 学(xué)龄前儿童每日的鱼(yú)肉摄取量为50~75g

新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法2

　　 1、将鱼的内脏掏空、放在10%的食盐水中浸(jìn)泡、可(kě)保(bǎo)存数日不变质。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时(shí)取出解冻、鱼质似活(huó)鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍(biàn)鱼身和鱼肚内(nèi)部、然(rán)后把鱼装(zhuāng)入保鲜(xiān)袋并扎(zhā)紧袋口、冷藏3天左右都(dōu)不会变质变味。

　　 4、把鱼放(fàng)在80～90度的热水中(zhōng)、稍烫外表发(fā)白时就捞出来、放凉后(hòu)包上保鲜膜冷(lěng)藏保存、保鲜24小时是不会变(biàn)质的。

　　 5、除(chú)内(nèi)脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞情况下、将鱼的内(nèi)脏掏空、放在10%的食盐(yán)水(shuǐ)中浸泡、可保(bǎo)存数(shù)日不变质。

　　 6、芥(jiè)末保(bǎo)鲜法：取(qǔ)芥(jiè)末适量涂于鱼体表面和内腔(qiāng)部位(已开膛)、或均匀(yún)的撒在盛鱼的容器周围(wéi)、然后将鱼和(hé)芥末(mò)置(zhì)于(yú)封闭容(róng)器内、可保存3天不(bù)变质。

　　 7、热水处理法(fǎ)：把(bǎ)鲜鱼去除内脏后、放入将开未开的热水(80–90度(dù))中、稍停便捞出、此(cǐ)时、鲜鱼的外(wài)表已经变白、再放在冰上贮存、可比未经热(rè)水处理过的(de)鲜(xiān)鱼(yú)保存(cún)时间延吴亦凡还出得来吗长一倍。

　　 8、蒸气处理(lǐ)法：把鲜鱼清洗干净、切成适宜烹饪的形状(zhuàng)后、装入具有透气性的塑料袋(dài)内。

　　将整袋鱼放在热蒸气中杀(shā)菌消(xiāo)毒(dú)后(hòu)、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开、将(jiāng)白酒滴入嘴中、放于阴凉通风处可防止(zhǐ)腐败变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身上切几(jǐ)条刀花、然后、将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼(yú)体内腔、可在(zài)烹(pēng)饪前保质(zhì)保鲜。

　　 10、活鱼(yú)冷(lěng)冻法：将鱼(yú)直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待(dài)食时(shí)取出解冻、鱼(yú)质似活鱼般(bān)新鲜。

新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼保(bǎo)鲜法

　　 1、鱼(yú)眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛内的(de)视神经后面有(yǒu)一条生死腺、鱼一旦(dàn)缺水、生(shēng)死腺(xiàn)就会发生断裂、鱼不久(jiǔ)也会(huì)死去(qù)。

　　用浸过(guò)水的纸片(piàn)贴(tiē)在鱼眼睛上、可以有效地防止(zhǐ)生死腺断裂、让鱼在(zài)离(lí)开水后多活3-5个小时、起到保活保鲜的作(zuò)用。

　　 2、放入容器中(zhōng)

　　 把买来(lái)的活鱼放入盛有(yǒu)冷水的(de)容器中(zhōng)、让鱼横躺在容器(qì)内静置一段时(shí)间、然(rán)后把它放入(rù)冷柜的冷(lěng)藏箱内(nèi)保(bǎo)存。

　　这种方(fāng)法(fǎ)会让鱼慢慢地死去、但(dàn)是经过低温处理(lǐ)、鱼(yú)不会(huì)轻易变(biàn)质、只要及时烹饪、不会影(yǐng)响(xiǎng)口感。

　　 二、白(bái)酒保活法

　　 用一只棉(mián)球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴(zuǐ)里,不要用水,只(zhǐ)要盖上(shàng)湿毛巾,几个小(xiǎo)时也不(bù)会死(sǐ).因为白酒中含(hán)有乙醇,通(tōng)过鳃的吸收,进人鱼体内(nèi),大概(gài)能(néng)起到(dào)麻醉作用.但在(zài)具(jù)体做法上,要注意两点.一是所用的白(bái)酒,必(bì)须在50度以(yǐ)上(shàng),以(yǐ)增(zēng)强麻(má)醉能力.二是到了目的地后,要(yào)立即将蘸有白酒的棉球(qiú)从鱼嘴中(zhōng)取出,以(yǐ)免时(shí)间过长,会把鱼(yú)醉死(sǐ),一般两(liǎng)三个(gè)小时为(wèi)宜(yí).

　　 三、低温保鲜法

　　 这(zhè)种方法比较简单粗暴、就是直接把鱼放入(rù)冰柜冷藏(cáng)。

　　等到需要(yào)时、把鱼从冰箱中拿出解冻、鱼肉似活鱼般(bān)新(xīn)鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果没(méi)有(yǒu)冰(bīng)箱、先不要用水清洗去鳞、可先将活鱼的内(nèi)脏(zàng)掏空(kōng)、然(rán)后放在浓度为1：10的盐水中浸(jìn)泡、一般在30度(dù)左右(yòu)气(qì)温(wēn)下、也可以让鱼的保鲜(xiān)时间延长几天(tiān)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 吴亦凡还出得来吗