别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了-橘子百科-橘子都知道

别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟(shú)怎么(me)办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的(de)代表(biǎo)是弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称(chēng)年(nián)糕：年(nián)糕寓意(yì)稍(shāo)云深(shēn)，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去(qù)年好的(de)民(mín)谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利(lì)；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容与(yǔ)形式(shì)的(de)完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了line-height: 24px;'>别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了除此，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。