面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进(jìn)行发酵的。关于(yú)面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好)是(shì)多少合适(shì)，酵母粉与面的(de)比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的(de)比例，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱性食物所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好(xī)收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的(de)食物(wù)。

　　也就(jiù)是(shì)说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食物(w猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好ù)。

面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温(wēn)度(dù)，最好把和(hé)好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度左右的(de)温度处进行(xíng)2次醒发，在(zài)家中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境(jìng)温度35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团(tuán)的面盆放入(rù)锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度(dù)，直接放在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发(fā)酵的效果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此(cǐ)不(bù)同(tóng)的季节可以适(shì)量(liàng)的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不会(huì)对(duì)身体有太大(dà)的影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入(rù)新(xīn)面(miàn)重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一(yī)起(qǐ)使用，盐(yán)会抑(yì)制酵母的(de)发(fā)酵，而酵母和白糖(táng)加在一(yī)起(qǐ)使用，那么做出(chū)来的面食会更(gèng)加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存(cún)放就可(kě)以，如(rú)果(guǒ)是(shì)已经开口的(de)酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密封，然(rán)后放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好