酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩(nèn)芽(yá)，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这(zhè)样(yàng)在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过(guò)程(chéng)中经过(guò)了(le)发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不(b当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗ù)过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体带(dài)来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价(jià)值(zhí)还(hái)是有(yǒu当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗)很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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