庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思-橘子百科-橘子都知道

庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于(yú)鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受(shòu)精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体(tǐ)内(nèi)受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母(mǔ)体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零(líng)度(dù)，不能长时(shí)间保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者进(jìn)补的(de)好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的(de)两倍，且属于(yú)优质(zhì)蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素(sù)D和一(yī)定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶(méi)的活(huó)性和(hé)微(wēi)生物的生长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质时间也大(dà)大延(yán)长(zhǎng)，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼(yú)内的(de)水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻(dòng)变性(xìng)和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就(jiù)不(bù)能被全(quán)部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维(wéi)生素等水溶(róng)性营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核(hé)心(xīn)营养价(jià)值。

　　因为这一点(diǎn)损失如(rú)果也要较真儿的(de)话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素(sù)影响，也(yě)会出现品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养损失。