猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫(jià肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的o)什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等(děng)元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把猪肚取(qǔ)出(chū)来(lái)，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪(rèn)术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要(y肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的ào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科——猪肚

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