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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊(nán强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题g)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克(kè)中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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