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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较(jiào)光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wě几近是什么意思，几近什么意思拼音i)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭几近是什么意思，几近什么意思拼音扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-铁棍山(shān)药

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