水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是(往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么shì)什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么000; line-height: 24px;'>往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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