料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成(chéng)一定的(de)破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是(shì)稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步放5-10毫敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注意一定的(de)量就好了哦。

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