螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭(chòu)的(de)。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪(nǎ)个(gè)调料包，螺蛳粉哪个料包不放不会(huì)臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉(fěn)对女性的坏处(chù)等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

螺(luó)蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳(sī)粉本身发出来(lái)的。

　　也就(jiù)是里面(miàn)加了酸笋所以才会出现这种臭味(wèi)，所以不(bù)喜欢这种味(wèi)道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果(guǒ)是(shì)自己在(zài)家做螺(luó)蛳(sī)粉，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的(de)材料也会(huì)没(méi)有问题的，本(běn)身是不(bù)会影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉为什么臭

　　螺(luó130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元)蛳粉的臭(chòu)味是源于其中的酸笋(sǔn)味道，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过(guò)发酵，有一种特(tè)殊的乳酸味，过程中会(huì)产生氨(ān)基酸，能(néng)使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起来(lái)味(wèi)道(dào)鲜美、130万韩元等于多少人130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元民币，130万韩元等于多少美元口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水煮还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷(lěng)水下锅，冷水下(xià)锅煮的(de)时间(jiān)会长一(yī)些(xiē)，煮出来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食(shí)用口感(gǎn)更(gèng)好。

　　在锅(guō)中(zhōng)放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右，用筷子试试(shì)能不能(néng)把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮(zhǔ)好了(le)，不能夹(jiā)断(duàn)就(jiù)还(hái)需要煮。

　　螺(luó)蛳(sī)粉煮(zhǔ)好后捞起来，再(zài)放清水烧开，之(zhī)后放(fàng)入(rù)配菜和(hé)煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后捞(lāo)进碗里即可，最(zuì)后(hòu)倒入配料搅拌均匀(yún)就可(kě)以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股(gǔ)浓郁的(de)特殊臭味主要来(lái)源于螺蛳(sī)粉当(dāng)中的独(dú)特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的(de)中(zhōng)国第一集就详细(xì)介(jiè)绍了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道独特的(de)柳州酸笋，主要是(shì)选(xuǎn)取肉食丰富的大头(tóu)甜(tián)笋(sǔn)，然后加(jiā)入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而(ér)成。

　　作(zuò)为腌制发酵(jiào)食(shí)品(pǐn)，发酵过程中自然会(huì)产生一些(xiē)有鲜味(wèi)儿的氨基酸物质(zhì)，所以就(jiù)会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉的酸(suān)臭味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤(tāng)底经(jīng)过螺肉熬制也会散发出(chū)一(yī)股独特的(de)味道(dào)，两者(zhě)相加(jiā)，特殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺(cì)激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成(chéng)酸笋的过(guò)程中，半(bàn)胱氨酸转化成(chéng)硫化氢（一种存在于屁中的气味(wèi)物质）色氨酸转化成粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水(shuǐ)化合(hé)物带给(gěi)人快感，酸辣(là)咸重口味(wèi)让人上(shàng)头辅料多食材丰富(fù)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元