酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促(cù)进(jìn)消化(huà)有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天(tiān)换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十(shí)分(fēn)美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次(cì)就(jiù)能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如(rú)果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热(rè)量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌(yān)好(hǎo)的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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