金融(róng)界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如(rú)得利(lì)斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美(měi)食、西王食品等(děng)等，在(zài)投资者互(hù)动平台(tái)，也有不少(shǎo)上市(shì)公司被投资者问及(jí)相关(guān)问题(tí)，现(xiàn)在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆品(pǐn)团队团(tuán)队发布了《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们调研了淄博烧烤的(de)大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热(rè)度(dù)持续(xù)升高(gāo)，带(dài)动市(shì)内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民(mín)反映，淄(zī)博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单(dān)次消费(fèi)2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游(yóu)客(kè)饮用量(liàng)不定。随着五一出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预(yù)计包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度不断(duàn)升高。起初(chū)主要吸(xī)引周边地(dì)区(qū)大(dà)学生组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄(zī)博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者来(lái)说(shuō)是(shì)全新的体验，在线下消费场景复苏的背(bèi)景下吸引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐(cān)流(liú)程，该团(tuán)队(duì)还在文中给出(chū)了(le)“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重f0000; line-height: 24px;'>孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重烧烤店之间的(de)差异主要(yào)体现在肉(ròu)质和腌(yān)制过(guò)程上，当地市(shì)民(mín)除了选择以上(shàng)“网(wǎng)红店(diàn)”，也(yě)会前往其他(tā)小店(diàn)（如(rú)社区(qū)烧烤店）就(jiù孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重)餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营30余年(nián)的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不(bù)上号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的(de)观察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄博(bó)烧烤的(de)消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活的大学(xué)生群体(tǐ)往往(wǎng)选择(zé)工作(zuò)日(rì)乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客(kè)也会自(zì)驾前来，从车(chē)牌(pái)来看(kàn)包括但不限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外，在牧羊(yáng)村这类(lèi)门(mén)店面积和客流(liú)量较(jiào)大的(de)地方也有(yǒu)不少主播过(guò)来探店(diàn)，淄(zī)博市政府出动(dòng)了大量工作人员监(jiān)督规范其行(xíng)为，整体上网红直(zhí)播并不影响(xiǎng)其他游客的(de)体验。

　　同时(shí)该团(tuán)队还发现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博(bó)的八大局街区、各个景点/商圈(quān)客(kè)流(liú)量都有了(le)明显(xiǎn)提升。

　　该团队(duì)指出，淄博(bó)烧(shāo)烤走红(hóng)，当地政府采(cǎi)取了一系列措施(shī)保障(zhàng)和丰富(fù)游客体验(yàn)，热度有望延续。

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