近(jìn)一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸(xī)引(yǐn)了全国各地的关(guān)注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平(píng)台的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台数(shù)据显示(shì)，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带(dài)来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平(píng)台出现了第一(yī)个(gè)热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等(děng)一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是(shì)谁(shuí)？巨(jù)量算数(shù)数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观(guān)看(kàn)“淄(zī)槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大学(xué)生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时(shí)，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的(de)时间，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐(qǐ)业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网(wǎng)红城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客(kè)流量持续升(shēng)温，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近(jìn)三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大。

　　3槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周末来(lái)一(yī)场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的(de)客源地前十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城市(shì)，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻(jī)身前(qián)十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了(le)济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过去最快仅(jǐn)需(xū)要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游(yóu)客(kè)扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近年(nián)来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的(de)地榜单中淄博(bó)均位(wèi)列前(qián)十(shí)。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票(piào)）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博市的(de)住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长(zhǎng)成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市(shì)形象(xiàng)，让淄博(bó)的(de)热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的(de)青(qīng)年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座(zuò)城(chéng)，背后离(lí)不(bù)开政策(cè)的的(de)扶持(chí)和完善的发展理念(niàn)。借着(zhe)烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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