水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜(mó)可(kě)以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗放入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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