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料(liào)理可以生吃(chī)吗

　　料理是可以生吃的(de)。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制的(de)，且不能沾水，烹调师傅能用这(zhè)刀把(bǎ)鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少(shǎo)日本人认(rèn)为生鱼(yú)片真正好吃是(shì)在杀(shā)了数小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达(dá)到最(zuì)高点。当然也有日本人认为(wèi)用(yòng)生鱼(yú)宰杀后马上做成(chéng)的生(shēng)鱼片(piàn)好吃是由于僵直前的鱼(yú)肉有脆感(gǎn)。

无菜单料(liào)理注意事(shì)项(xiàng)有哪(nǎ)些

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客补上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同餐(cān小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢)厅有(yǒu)规(guī)定的(de)就餐时(shí)间，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好的口(kǒu)感(gǎn)，无(wú)菜(cài)单料理的用餐顺序(xù)非常讲究。

　　先(xiān)吃(chī)淡(dàn)口(kǒu)味的，再到浓厚的，最后再品尝味(wèi)道重(zhòng)的贝类(lèi)、玉子烧(shāo)。

　　每次吃(chī)不同鱼之前，还要先吃片(piàn)寿司薑清新一(yī)下口腔，才能更好地品尝出每一道(dào)菜品的(de)味道。

　　厨(chú)师(shī)发(fā)办可(kě)以理(lǐ)解为(wèi)无(wú)菜单料理，一种由主(zhǔ)厨根据当天时令食材和(hé)对食客的喜好(hǎo)判断，即(jí)兴(xīng)设计小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢一个(gè)弹(dàn)性(xìng)菜(cài)单的点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单料(liào)理(lǐ)的餐厅接待人数很少，最低人数只(zhǐ)有8-10人(rén)，因此(cǐ)需(xū)要提前预约。

无(wú)菜(cài)单(dān)料(liào)理的弊端

　　面对客户选择(zé)困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单(dān)料理,指的(de)是客(kè)人不点菜,只需与主(zhǔ)厨简单交流口味及喜好(hǎo)即可。

　　从(cóng)前(qián)菜、刺身到食(shí)事、吸物、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜(cài)单(dān)日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜(bài)托了(le)”、直接翻译是“厨师(shī)代(dài)办”。

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