落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬表示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人力成本，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司(sī)做(zuò)程酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗序(xù)员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗ng>不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什(shén)么还(hái)要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登(dēng)录无法点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像(xiàng)，有(酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗yǒu)的(de)小程序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机(jī)号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的(de)用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发文，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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