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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了(le)，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃(chī)了呢

　　柿(shì)饼有酒味是(shì)因为(wèi)柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物(wù)长期放置(zhì)的过程中在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有了的(de)话，食用的时候(hòu)也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿(s文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句hì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时(shí)候也有很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议再食(shí)用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化(huà)合物，因此(cǐ)在长期放置的过程中，碳水化合物会在发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿(shì)饼(bǐng)可以(yǐ)将柿(shì)饼打开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之后就(jiù)可(kě)以正常食用(yòng)了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿(shì文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句)饼

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