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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可(kě)以生吃的(de)。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜(guā)中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其(qí)营养(yǎng)价值，但(dàn)建(jiàn)议(yì)控制摄(shè)入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适(shì)，日常适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状(zhuàng)态、缓解便秘(mì)发生(shēng)等有一(yī)定的辅助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜(guā)的(de)颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面(miàn)甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口(kǒu)感(gǎn)就好;还有(yǒu)一(yī)种京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的品(pǐn)种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什么样(yàng)的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外(wài)形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候(hòu)，要(yào)找形状完(wán)整(zhěng)的，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的(de)不影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，这是(shì)南瓜(guā)抵(dǐ)制(zhì)虫害，保护自(zì)己留(liú)下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就(jiù)是老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就(jiù)破，那就是(shì)嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音(yīn)，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么(me)好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金(jīn)黄色的南(nán)瓜，颜色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的是(shì)成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思一种(zhǒng)清香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感(g曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思ǎn)觉非常硬，就(jiù)证明(míng)南瓜采摘的时(shí)机比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟度高(gāo)的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜(guā)：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好(hǎo)的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内(nèi)上皮组织(zhī)的正常代(dài)谢，保护胃黏(nián)膜(mó)，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶(jiāo)则可以让消(xiāo)化道(dào)免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度认(rèn)为(wèi)：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现(xiàn)代(dài)医学研(yán)究证明(míng)，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝、肾功能(néng)减弱的(de)人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜(guā)富含维生(shēng)素a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的(de)分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所含(hán)有的(de)矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成(chéng)胰岛(dǎo)素所必(bì)需的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿(niào)病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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