水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的)是传统美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和(hé)东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会(huì)造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜(cài)，真(zhēn)正(zhèng)说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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