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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物(wù)质、氨基(jī)酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存其营(yíng)养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生(shēng)吃南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘发(fā)生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖的(de)两个(gè)品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙(chéng)色的，成熟(shú)的好，口(kǒu)感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜(guā)，北(běi)京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所以，什(shén)么样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的(de)，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管(guǎn)什什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级么形状的(de)南瓜，在挑选的时(shí)候(hòu)，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那(nà)就是老南瓜；如(rú)果(guǒ)一(yī)掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的(de)声音，闷响的(de)就(jiù)是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味(wèi)，而没有(yǒu)成(chéng)熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜(guā)上的那一小段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度(dù)高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与(yǔ)胃内上皮(pí)组(zǔ)织的(de)正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化(huà)什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医(yī)学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素(sù)a、维(wéi)生素(sù)c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟(chí)食物排空、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的(de)吸(xī)收，从而控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰(yí)岛素所必需的(de)物(wù)质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源(yuán)：人民(mín)网-南瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃(chī) 如何挑(tiāo)到好南瓜

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