面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊(a)以及面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与(yǔ)酵母的(de)比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓(wèi)酸性(xìng)食(shí)物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和(一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不hé)代(dài)谢后产生的阳离子(zi)或(huò)阴(yīn)离子占优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是(shì)说，某(mǒu)种(zhǒng)食(shí)物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意(yì)环(huán)境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温度处进行(xíng)2次醒发(fā)，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面团的(de)面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的配比为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖(zhí)的(de)最佳温度(dù)，直接放(fàng)在(zài)家里(lǐ)不管(guǎn)什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉(fěn)和(hé)面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉(fěn)可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵母发(fā)酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季节可以适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出(chū)来(lái)的面食一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有太大(dà)的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将(jiāng)面放置(zhì)作(zuò)为(wèi)老面(miàn)，然后混合(hé)进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和(hé)盐一起使用(yòng)，盐会抑(yì)制(zhì)酵(jiào)母的发(fā)酵(jiào)，而(ér)酵母和白(bái)糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会(huì)更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉，那就要(yào)把(bǎ)口(kǒu)密(mì)封，然后放(fàng)到冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)着，这(zhè)样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-面粉

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